Graffi di gusto
di Annalisa Leopolda Cavaleri
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Iyo, 15 anni di successi: «Non era scontato vincere questa scommessa»
Il primo ristorante stellato italiano con cucina giapponese. Claudio Liu, partendo da zero, ha costruito un impero basato su eleganza e connubio tra Oriente e Occidente. Il menu speciale per l’anniversario 15 anni di successi, ma, si sa, l’imprenditoria è…
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Osteria Vardaceli: la tradizione salentina che non passa di moda
Che famiglia, quella dei Mastria. Tutto è iniziato a Castiglione d’Otranto, in Puglia, anzi in Salento,…
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Giardini segreti a Milano: la cucina tradizionale del Circolo Combattenti e Reduci di Porta Volta
Quante volte vi sarà capitato di passare, a piedi o in auto, da Piazzale Baiamonti,…
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La curiosità del viaggio, l’estasi dei cocktail: il Giro del Mondo al Mandarin Garden
C’è uno spazio di pace assoluta nel centro storico di Milano, a pochi passi dal Duomo…
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Solaika Marrocco: esercizi di concentrazione e separazione del gusto
Il gazpacho in cui trovi le sfumature più profonde del pomodoro, la riduzione di sedano…
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Loliva: la buona Puglia è servita (ovunque voi siate)
Occhi verdi, come le fronde d’ulivo, pagliuzze dorate, come l’olio appena spremuto. Gli Antichi dicevano che, spesso, gli dei della natura entrano in noi, e ci regalano alcune caratteristiche del loro aspetto. Sembra uscita da una leggenda omerica Natalia Basili Reale, imprenditrice di…
Matias Perdomo e il Midollo di banana: «Sfido il cliente a una nuova attenzione»
La cucina è gioco, divertimento, gusto, ma soprattutto riflessione. Ne è convinto Matias Perdomo che, da anni,…
Domingo Schingaro inaugura L’Orto, il social table per raccontare la quotidianità della natura
Si parla di stagionalità, ma la natura ha tempi molto più stretti, cambia ogni giorno,…
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Il Mannarino: a Milano piovono bombette
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Il Festival Franciacorta a Milano: per la prima volta nel calendario ufficiale della Fashion Week
Non c’è mai fine alle “prime volte” per un vino che, sempre di più, è…