Spigolature
Annalisa Cavaleri – giornalista professionista food& Wine – Professore di Antropologia del Cibo
Matias Perdomo e il Midollo di banana: «Sfido il cliente a una nuova attenzione»
La cucina è gioco, divertimento, gusto, ma soprattutto riflessione. Ne è convinto Matias Perdomo che, da anni, crea piatti originali e fuori dagli schemi, capaci di far sorridere, godere e pensare. Tra i suoi pregi, non da poco, la capacità di andare…
Domingo Schingaro inaugura L’Orto, il social table per raccontare la quotidianità della natura
Si parla di stagionalità, ma la natura ha tempi molto più stretti, cambia ogni giorno,…
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Il Mannarino: a Milano piovono bombette
La Puglia è una meravigliosa meta di viaggio, sia per le sue bellezze naturali che per le…
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Il Festival Franciacorta a Milano: per la prima volta nel calendario ufficiale della Fashion Week
Non c’è mai fine alle “prime volte” per un vino che, sempre di più, è…
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Uno: il libro di Franco Aliberti per cucinare con un solo ingrediente
20 ingredienti vegetali, ciascuno interpretato con 3 ricette per cucinare senza sprechi. Sono 60 i…
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Bella di Andrea Tortora: la torta di rose che non ti aspetti
Tre giorni di lavorazione, 8 anni di prove e riprove, mille assaggi. Per ripensare la tradizione in modo creativo ci vuole intelligenza e tanta esperienza. Ce la fa sempre Andrea Tortora, pastry chef titolare di AT Patissier che, dopo il Pan d’Uovo ci regala una nuova…
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L’Aquila rossa di Padernello: un’osteria sincera in provincia di Brescia (con tanti casoncelli)
Diciamoci la verità, non si ha sempre voglia di cene gourmet. Ma, rinunciare per un…
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Franco Pepe sbarca al Cipriani di Venezia. I nostri assaggi di pizza con vista laguna
Nuova avventura per Franco Pepe che, dopo essersi allontanato da casa con La Filiale de L’Albereta in Franciacorta e Proxima del San Barbato…
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L’Andana: il nuovo menu di Enrico Bartolini e Bruno Cossio al sapor di brace
Il sole brilla nel cielo e la Toscana resta tra le mete più ambite di…
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Eala: il Senso di Alfio Ghezzi e Akio Fujita per il Lago di Garda
Pochi tavoli con vista sull’immenso profondo blu del Lago di Garda per godere di una…