Spigolature
Annalisa Cavaleri – giornalista professionista food& Wine – Professore di Antropologia del Cibo
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L’Andana: il nuovo menu di Enrico Bartolini e Bruno Cossio al sapor di brace
Il sole brilla nel cielo e la Toscana resta tra le mete più ambite di queste vacanze così tanto attese. Tra i luoghi più interessanti della regione, c’è sicuramente L’Andana, resort a 5 stelle di proprietà della famiglia Moretti (che qui ha fatto bis rispetto…
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Eala: il Senso di Alfio Ghezzi e Akio Fujita per il Lago di Garda
Pochi tavoli con vista sull’immenso profondo blu del Lago di Garda per godere di una…
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Inedito: il menu della prima pizzeria nel centro storico di Brescia di Antonio Pappalardo
Inedito, perché è il primo punto vendita nella sua amata Brescia, Inedito, perché la proposta si…
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Dim sum, noodle & more: i ristoranti cinesi da provare a Milano
La cucina asiatica, e in particolare quella cinese, è sempre più in auge nel capoluogo…
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Il menu del Cavallino di Maranello: Massimo Bottura incontra Ferrari
Al bando la nostalgia, la tradizione è gioia, è cultura! A questo grido ci rendiamo…
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Paolo Griffa: «Il futuro della pasticceria è la creazione dello stupore»
Abbiamo già visto tutto. Mangiamo bene da tutte le parti. Detto con sincerità: siamo annoiati. Ecco perché, quando incontriamo qualcosa che ci fa spalancare gli occhi e la bocca per lo stupore, apprezziamo quella sensazione ela teniamo in noi come…
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I piatti icona di Rosanna Marziale, chef de Le Colonne di Casera
«Lavoro perché le persone che si siedono alla mia tavola sorridano: questo è il compito più…
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Soffiano venti ellenici: le novità di Vasiliki Kouzina
È sempre un momento magico, quando si sposta la pesante tenda di velluto verde per…
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Altatto a Milano: cucina vegetale femminile plurale
Non è facile rendere elegante una cipolla fritta, ma loro ce la fanno, eccome. Dopo…
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L’incredibile leggerezza dell’impasto: 5 pizze di Franco Pepe
Non smette mai di stupire Franco Pepe. Pietra miliare della proposta gastronomica di Identità Golose Milano fin dai…