Graffi di gusto
di Annalisa Leopolda Cavaleri
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Iyo, 15 anni di successi: «Non era scontato vincere questa scommessa»
Il primo ristorante stellato italiano con cucina giapponese. Claudio Liu, partendo da zero, ha costruito un impero basato su eleganza e connubio tra Oriente e Occidente. Il menu speciale per l’anniversario 15 anni di successi, ma, si sa, l’imprenditoria è…
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Osteria Vardaceli: la tradizione salentina che non passa di moda
Che famiglia, quella dei Mastria. Tutto è iniziato a Castiglione d’Otranto, in Puglia, anzi in Salento,…
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Giardini segreti a Milano: la cucina tradizionale del Circolo Combattenti e Reduci di Porta Volta
Quante volte vi sarà capitato di passare, a piedi o in auto, da Piazzale Baiamonti,…
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Solaika Marrocco: esercizi di concentrazione e separazione del gusto
Il gazpacho in cui trovi le sfumature più profonde del pomodoro, la riduzione di sedano…
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Loliva: la buona Puglia è servita (ovunque voi siate)
Occhi verdi, come le fronde d’ulivo, pagliuzze dorate, come l’olio appena spremuto. Gli Antichi dicevano…
Matias Perdomo e il Midollo di banana: «Sfido il cliente a una nuova attenzione»
La cucina è gioco, divertimento, gusto, ma soprattutto riflessione. Ne è convinto Matias Perdomo che, da anni, crea piatti originali e fuori dagli schemi, capaci di far sorridere, godere e pensare. Tra i suoi pregi, non da poco, la capacità di andare…
Domingo Schingaro inaugura L’Orto, il social table per raccontare la quotidianità della natura
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Non c’è mai fine alle “prime volte” per un vino che, sempre di più, è…
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L’Aquila rossa di Padernello: un’osteria sincera in provincia di Brescia (con tanti casoncelli)
Diciamoci la verità, non si ha sempre voglia di cene gourmet. Ma, rinunciare per un…