Matias Perdomo e il Midollo di banana: «Sfido il cliente a una nuova attenzione»
La cucina è gioco, divertimento, gusto, ma soprattutto riflessione. Ne è convinto Matias Perdomo che, da anni, crea piatti originali…
Annalisa Cavaleri – giornalista professionista
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Paolo Griffa: «Il futuro della pasticceria è la creazione dello stupore»
Abbiamo già visto tutto. Mangiamo bene da tutte le parti. Detto con sincerità: siamo annoiati. Ecco perché, quando…
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Denny Imbroisi: il mago della cucina italiana a Parigi
A 34 anni è l’unico italiano con 6 ristoranti tra Parigi e il Sud della Francia, ambasciatore delle…
Franco Berrino. Facciamolo scomparire questo zucchero!
Lo zucchero e i dolcificanti artificiali andrebbero tolti dalla dieta. E questo non vale solo per i diabetici,…
Niko Romito e Matias Perdomo: gli chef che non cucinano a casa
Due chef che, in controtendenza, hanno deciso di non cucinare a casa in tempi di coronavirus.
Gualtiero Marchesi: basta con i talent show
Stop ai piatti complicati, agli abbinamenti improbabili e agli ingredienti strani. La vera arte è cuocere alla perfezione…
La nuova era di Philippe Léveillé
Vi è mai capitato di rivedere una persona che apprezzavate e a cui volevate bene dopo un paio…