Annalisa Cavaleri – giornalista food & lifestyle
Forti e tenaci, ambiziose e talentuose, capaci di guardare con occhi nuovi la loro terra, che è sempre fonte di ispirazione per la loro cucina. Articolo per Identità Golose Il Salento è una meta di grande fascino, che si sta affermando sempre più come meta golosa, grazie anche alla spinta di tante donne chef che stanno portando nuova…
La storia di una donna forte che si intreccia con l’amore per il territorio abruzzese. A volte, le grandi realtà possono nascere da un momento difficile, l’importante è lo spirito con cui si affrontano le sfide della vita. È stato così per Patrizia Corradetti, marchigiana di origine, che all’età di 45 anni si è trovata da sola…
Due mondi misteriosi e vicini, per un percorso gastronomico che ha avvicinato la Cina e il Giappone all’Italia. Gli chef di Mu Dim Sum e Mu Fish in una cena a 4 mani tra contrasti, suggestioni, ingredienti vicini e lontani. Articolo per Identità Golose Un Oriente totale, frutto di passione, tecnica e competenza. In scena…
Empanadas golose, primi piatti tradizionali e creativi, fino a una sofficissima torta di Rose. Non solo stella Michelin. Lo chef Matias Perdomo inaugura lo street food e il delivery divertente e di alta qualità. C’è chi sa fare “solo” cucina stellata e coloro che ci sanno fare con lo street food di qualità. Lo chef Matias…
Il Vademecum per riconoscere il Panettone artigianale tradizionale dell’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone italiano «Ogni panettone è unico e irripetibile. È un dolce che parla a chi ha imparato a conoscerlo ed amarlo». Claudio Gatti è il Presidente dell’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e delPanettone Italiano. Anni di lavoro alle…
Le ricorrenze importanti vanno festeggiate, soprattutto se sono cariche di significato e raccontano un percorso fatto di passione, fatica, eleganza, studio e ricerca dell’essenzialità. Dopo il successo della “versione estiva”, Cristiana e Niko Romito hanno deciso di continuare il racconto della loro storia gastronomica che, nei due mesi estivi appena trascorsi, ha conquistato un ampio pubblico. Dal 16 settembre al 1…
Sono l’oro della nostra Italia. Cosa c’è di meglio di un filo di olio extravergine di oliva su una fetta di pane casereccio, su un’insalata verde, su una caprese o su un pesce appena sfornato? Profumi e sapori che parlano della nostra cultura e del lavoro di mani abili che portano sulle nostre tavole l’essenza…
Amate gli hamburger e siete sempre alla ricerca di sapori nuovi? Allora oggi vi propongo il Burger di…coccodrillo! Venite a scoprirlo con me. Come è fatto l’hamburger di coccodrillo e che sapore ha Ho mangiato l’hamburger di coccodrillo durante Expo Milano 2015 al Padiglione dello Zimbabwe. Dopo una fila di circa 2 ore…ecco la possibilità…
Le acciughe del Cantabrico, il Sidro Naturale, Tejas y Cigarrillos di Tolosa. Sono solo alcune delle specialità dei Paesi Baschi che forse non conoscete ancora. I Paesi Baschi (in basco Euskadi, in spagnolo País Vasco), sono una comunità autonoma della Spagna, ricca di prodotti agroalimentari di qualità, grazie anche alle diverse tipologie di paesaggi e…
Ricette tradizionali con tecniche di alta cucina. Ambiente curato, ma non ingessato. Porzioni vere. Prezzi abbordabili. Nessuna ricerca di blasoni, ma solo della felicità degli ospiti. Inizia un nuovo stile di cucina. E loro lo rappresentano al meglio. Due luoghi, due chef, simili nell’essere innovatori, radicati al passato e pionieri di una nuova cucina ancora…
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