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Iyo, 15 anni di successi: «Non era scontato vincere questa scommessa»
Il primo ristorante stellato italiano con cucina giapponese. Claudio Liu, partendo da zero, ha costruito un impero basato…
Annalisa Cavaleri – giornalista professionista
Tag: Milano
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Giardini segreti a Milano: la cucina tradizionale del Circolo Combattenti e Reduci di Porta Volta
Quante volte vi sarà capitato di passare, a piedi o in auto, da Piazzale Baiamonti, dirigendovi verso il…
Matias Perdomo e il Midollo di banana: «Sfido il cliente a una nuova attenzione»
La cucina è gioco, divertimento, gusto, ma soprattutto riflessione. Ne è convinto Matias Perdomo che, da anni, crea piatti originali…
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Il Mannarino: a Milano piovono bombette
La Puglia è una meravigliosa meta di viaggio, sia per le sue bellezze naturali che per le proposte gastronomiche uniche.…
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Dim sum, noodle & more: i ristoranti cinesi da provare a Milano
La cucina asiatica, e in particolare quella cinese, è sempre più in auge nel capoluogo lombardo. Sapori intensi,…
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Soffiano venti ellenici: le novità di Vasiliki Kouzina
È sempre un momento magico, quando si sposta la pesante tenda di velluto verde per entrare da Vasiliki Kouzina.…
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Marco Bistró: A Milano la cucina della nonna di Giulia Romano
Si ingrossano le fila delle giovani chef che, lungi dall’appassionarsi a spume e aria, polveri e sferificazioni, tornano…
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Vegetali pret à porter: Cristina Biollo arriva a Milano con la sua cucina 100% senza sprechi
Tutto è cominciato a Padova, in Piazza delle Erbe, dove Cristina Biollo aveva al mercato un banco di frutta e…
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Dalla mente al piatto: al Borgia di Milano il menu è “psicologico”
Non un classico menu degustazione a sorpresa, ma un percorso “tagliato” su gusti e personalità dell’ospite. L’idea è…