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Iyo, 15 anni di successi: «Non era scontato vincere questa scommessa»
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Annalisa Cavaleri Scritto il 28 Novembre 2022
Il primo ristorante stellato italiano con cucina giapponese. Claudio Liu, partendo da zero, ha costruito un impero basato…
Giardini segreti a Milano: la cucina tradizionale del Circolo Combattenti e Reduci di Porta Volta
Pubblicato inMangiare

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Annalisa Cavaleri Scritto il 30 Ottobre 202230 Ottobre 2022
Quante volte vi sarà capitato di passare, a piedi o in auto, da Piazzale Baiamonti, dirigendovi verso il…
Matias Perdomo e il Midollo di banana: «Sfido il cliente a una nuova attenzione»
Pubblicato inInterviste, Mangiare

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Annalisa Cavaleri Scritto il 20 Luglio 202220 Luglio 2022
La cucina è gioco, divertimento, gusto, ma soprattutto riflessione. Ne è convinto Matias Perdomo che, da anni, crea piatti originali…
Il Mannarino: a Milano piovono bombette
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Annalisa Cavaleri Scritto il 24 Giugno 202230 Ottobre 2022
La Puglia è una meravigliosa meta di viaggio, sia per le sue bellezze naturali che per le proposte gastronomiche uniche.…
Dim sum, noodle & more: i ristoranti cinesi da provare a Milano
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Annalisa Cavaleri Scritto il 6 Maggio 2022
La cucina asiatica, e in particolare quella cinese, è sempre più in auge nel capoluogo lombardo. Sapori intensi,…
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Annalisa Cavaleri Scritto il 28 Febbraio 202228 Febbraio 2022
È sempre un momento magico, quando si sposta la pesante tenda di velluto verde per entrare da Vasiliki Kouzina.…
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Annalisa Cavaleri Scritto il 27 Gennaio 2022
Si ingrossano le fila delle giovani chef che, lungi dall’appassionarsi a spume e aria, polveri e sferificazioni, tornano…
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Annalisa Cavaleri Scritto il 15 Gennaio 202215 Gennaio 2022
Tutto è cominciato a Padova, in Piazza delle Erbe, dove Cristina Biollo aveva al mercato un banco di frutta e…
Dalla mente al piatto: al Borgia di Milano il menu è “psicologico”
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Annalisa Cavaleri Scritto il 29 Dicembre 2021
Non un classico menu degustazione a sorpresa, ma un percorso “tagliato” su gusti e personalità dell’ospite. L’idea è…

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